Bonjour,夢享的出發點:許詠翔簡單卻不容易的美味

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底下是 Bonjour,夢享的出發點:許詠翔簡單卻不容易的美味 的內容簡介





美味,不一定是配方,但是一定來自於記憶的感動!──許詠翔

20種朋廚美味,一窺麵包背後的動人記憶

詳盡步驟圖與分解說明,在家也能享受優雅的甜點時光


基隆起家的傳奇連鎖麵包坊──朋廚Bonjour,創辦人許詠翔,對於麵包的熱愛來自母親對麵包的挑剔品味、外婆的神奇甜甜圈,乘載著關於家鄉的味蕾記憶,再一路飄洋過海到了日本烘培業的最高殿堂──東京製菓學校。

?日式職人精神+法式生活美學=朋廚烘焙坊的幸福味蕾!

在日本,許詠翔跟著大師,除了深度學習製作麵包的專業技巧,更承襲職人精神,融合日式精緻、高標的烘焙精神與法式自在的美學生活態度,加上台灣美味新鮮的特色食材,創辦朋廚麵包坊,刮起新一代麵包炫風!

「舌尖上的美味,每一口都是滿滿的感動!」

「Bonjour!」引爆搶購熱潮,看似簡單其實含有哪些美味的秘密?

本書是許詠翔第一本個人烘焙食譜書,無藏私公開朋廚20種暢銷麵包的詳細做法,在家也能輕鬆品嚐,帶有日式職人精神與法式美學的麵包,包裹感動的味覺記憶,期盼人們永遠記得這份美好。

特別收錄「職人的深夜小館」,分享主廚下班後的餐桌時光,翻轉手邊食材,用故事烹調獨一無二的料理。「舌尖之上的友誼」,紀錄延伸烤盤之外,與插畫家、義大利主廚、生活雜貨老闆,一段段用美味牽起的情誼。「麥田捕手:朋廚契作之旅」,拾起麥穗,種下希望,不只為土地的幸福永續盡一分心力,也一起找回麵包的靈魂。

?從夢想出發,一手打造簡單卻不容易的美味

Bonjour!開啟視聽嗅味觸心「六覺」食感,榮獲傳媒網友嚴選超人氣麵包店TOP10。

許詠翔以文字記錄與麵包的相遇時刻,解析從日本求學到創業維艱的心情歷程,看他如何堅持對麵包的熱愛,從基隆出發,誠摯的用自然麥香交流,企圖打造台灣烘焙職人所營造的藝術殿堂,成就簡單卻不容易的美味!

?麥香醞釀,深刻體驗台灣烘焙職人的味蕾饗宴:

★日本正統技術,法國前衛風尚,成就朋廚無可取代的幸福味蕾,揉出烘培業新章。

★獨特二十道美味秘訣×法式經典再創新,給您看得到、吃得到的美味饗宴。

★手感職人分解圖,麵包好吃的秘密無私公開,所有人都能輕鬆上手!

★特別收錄職人的深夜小館,分享簡易美食製作過程,滿足味蕾溫暖心房。

★一個對於夢想的堅持×一種永不退縮的生活態度=一生幸福的祕訣。

★成就麥田捕手,朋廚契作之旅,種一個希望,找回麵包的靈魂,讓美味幸福永續。

本書不僅透露作者獨特的美味生活、夢想心念,也反映出台灣豐富的烘焙文化與甘草特質。

當我們戀上某種味道,不會因為它的食材,而是喚起記憶中那股說不出的熟悉感。

懂得食物的美好,才真正懂得品味生活。

美味推薦

?

吳依霖 髮型師

吳蕙菁 唐和家菓子工藝社負責人

林右昌 基隆市長

胡天蘭 美食家

梶山浩司 東京製菓學校校長

Kelly Poulos卜凱莉 《財星》五百大企業高績效教練

Emily Liu劉維萍 亞洲總裁級企業教練

(依姓名筆劃排序)

  • 出版社:博思智庫

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/11/10
  • 語言:繁體中文


商品網址: Bonjour,夢享的出發點:許詠翔簡單卻不容易的美味

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記者周之鼎/特稿

2018年年仍有許多重量級的遊戲作品等待玩家,在一月的《魔物獵人:世界》狂掃市場後,二月依然有超級大作分別登場!下面我們為玩家整理出二月份必玩的六款作品。

※《薩爾達傳說:曠野之息》繁體中文版

發售日:2/1

平台:Nintendo Switch

若你喜歡廣大的開放世界遊戲,那麼就絕對不能錯過這次的《薩爾達傳說》,《薩爾達傳說:曠野之息》這次最被人稱道之處就是極其細微的環境互動,以最簡單的例子來說,過去所有的遊戲在「射箭」的動作上,射出去的箭都不知道跑哪去了,而如果你在薩爾達中朝著樹射箭,這根箭就會插在樹上,你還可以拔下來回收,如果你對野豬射出點火的弓箭,那麼你會從野豬身上拿到烤熟的肉而非生肉,這些只怕你想不到,極其細微的設計遍佈在整個遊戲世界中。《薩爾達傳說:曠野之息》奪下了去年日本遊戲大賞與全年的遊戲大獎最佳遊戲等無數獎項,在首次中文化後,絕對值得你來體驗任天堂的絕妙遊戲設計。



※ 《七龍珠 FighterZ》

發售日:1/26(PC、XBOX)、2/1(PS4)

平台:PS4、PC、XBOX ONE

《七龍珠 FighterZ》 是系列作久違的2D格鬥遊戲,本作不但中文化,也收錄無須網路連線即可選擇一人單挑CPU或與親朋好友對戰的「VS模式」、與全世界的玩家隨機對戰的「武舞台連線」、可同時支援6人連線遊玩、進行3VS3熱血戰鬥的「派對連線」、見習其他玩家的戰略技巧的「重播模式」等。此外,也收錄可單人輕鬆遊玩、本作原創全新劇情的「故事模式」,由鳥山明老師監修的原創角色「生化人21號」將在本作的全新故事中登場。



※《刀劍神域:奪命兇彈》

發售日:2/8(PS4)、2/23(PC steam)、2/27(PC實體版)

平台:PS4、PC

《刀劍神域 奪命凶彈》是《刀劍神域》系列遊戲首款第三人稱射擊RPG,以原作與動畫中大受歡迎的槍之世界-「Gun Gale Online」為故事舞台的《刀劍神域》系列遊戲最新作《刀劍神域 奪命凶彈》,可讓玩家享受角色培養、逐漸成長茁壯的遊戲過程,並加上TPS(第三人稱射擊)要素帶給玩家不同以往的遊戲體驗。



※《真?三國無雙8》

發售日:2/9

平台:PS4

《真三國無雙》系列創造了現今所謂「無雙」的動作遊戲模式,而由於切和三國時代歷史,因此相當受台灣玩家喜愛。《真三國無雙8》將首度導入以單張中國大陸地圖,採開放世界遊戲玩法。讓遊戲進行變得多彩多姿。在此作中,除了玩家同樣可操作在「三國志」中登場的武將,享受不斷放出一騎當千的爽快招式之外,「開放世界」的加入,更提高遊戲自由度,帶給玩家全新的無雙體驗。

這次在遊玩的戰鬥系統上也與過往大不同,新的動作系統稱為「易態連擊系統」,招數跟招式不會一味的死板,會依據敵人的狀態來接續下面的攻擊,比如敵人暈眩、或是被擊飛後,招式會產生變化,也幾乎脫離了過去□+△的基本連段玩法。不過可惜的是由於是開放世界玩法,因此這次並不支援兩人同機遊玩。



※《聖劍傳說 2 SCERET of MANA》

發售日:2/15

平台:PS4

《聖劍傳說2》是 1991 年所推出的《聖劍傳說 FINAL FANTASY 外傳》的續作,過去在 1993 年曾在超級任天堂平台推出,更是首部脫離《FINAL FANTASY》名義的新作品。製作人小山田將表示,這次即將發行的《聖劍傳說2》PS4 和 PS Vita 版本,將會以全 3D 的方式重新建構遊戲世界,同時人物的部分也將會全程支援角色語音,除此之外,也將收錄作曲家菊田裕樹特別重新編曲的背景音樂,此外也將會新增更多的對話事件,原版登場的各式場景,都將會在對話事件當中重現。



※《世紀帝國:決定版》

發售日:2/20

平台:PC

微軟在去年美國 E3 展時首度公布《世紀帝國:決定版》,1997年推出的《世紀帝國》是許多玩家童年在網咖對戰的熱門遊戲之一,這次為了《世紀帝國》滿20週年,因此推出重製版本《世紀帝國:決定版》,除了將進行4K、UHD化,遊戲音樂也將重新錄製,並且會調整遊戲內的部分細項。










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