漢學研究通訊34卷4期NO.136(104-11)



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▲龜鹿精可入菜,龜鹿麵線就是很好的例子。(圖/記者呂曉雯攝)

記者曹悅華/綜合報導

精神不好的時候,除了雞精還能吃甚麼呢?有二仙美譽的龜鹿,中醫上認為可達精生而氣旺,氣旺而神昌的境界,而龜板和鹿角又有調補陰陽的作用,經由高被萃取後製成龜鹿精,能補充元氣、提振精神,堪稱新一代的保健聖品。

▲精神不濟時可以補充龜鹿。(圖/達志/示意圖)

龜鹿本身含有豐富動物性膠原蛋白、磷酸鈣、碳酸鈣、胺基酸、硫酸軟骨素等,可以補充人體缺乏的營養素,而龜屬於陰、鹿屬於陽,陰陽調和之下,可以打通任督二脈;療效方面,能促進免疫、補充氣血、預防骨質疏鬆症等,西醫上的骨科亦適用,術後使用能夠促進骨頭癒合

▲市售龜鹿多以膠塊或是高被萃取的形式呈現。(圖/記者曹悅華攝)

華陀扶元堂董事長、中藥商業同業公會全國聯合會名譽理事長朱浦霖表示,市面上的龜鹿食品以龜鹿二仙膠和龜鹿精居多,而龜鹿精屬高被萃取的保健食品,歷經清洗、除菌、炮製三步驟以去蕪存菁,提升龜鹿功效,再經真空濃縮後提煉,最後用隔水精煉方式將營養素融合,號稱可以補充元氣、促進代謝、提振精神、營養補給、調整體質、穩固老人支架等。

朱浦霖說明,其服用方式較為簡單,可直接食用,屬即飲/即食凍狀,大多民眾以湯匙挖取後直接食用,亦可用水沖泡或是將之入菜,像是擁有20幾年料理經驗的阿芳(蔡季芳)老師便將龜鹿精與麵線結合,特別適合冬季進補,孩童對於中藥味的接受度也相對會提高。

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